В воскресенье, 3 июля, во Владивостоке стартовал фестиваль «Держи краба» — международный фестиваль живых камчатских крабов. Об этом сообщает корреспондент DV во Владивостоке.

Идея фестиваля заключается в том, что в течение недели несколько ресторанов Владивостока будут продавать целых крабов ниже закупочной цены, т. е. с 3 по 10 июля 1 килограмм живого краба можно будет приобрести за 900 рублей. При этом участвующие рестораны будут реализовывать синих камчатских крабов.

Инициатором кулинарного фестиваля является один из паназиатских ресторанов города. По словам Сергея Ицкова, директора по развитию ресторана, изначально планировалось реализовывать около 15 крабов в день (весом 1,8−2 килограмма). Однако в день открытия его ресторан перевыполнил план почти в 2 раза.

«Закупить большое количество крабов невозможно из-за условий его хранения. Синего камчатского краба нельзя хранить вместе с устрицами и мидиями, иначе он умрёт», — рассказал Ицков.

Ицков отметил, что ситуация, когда рестораны объединяются для каких-то фестивалей — большая редкость, и во Владивостоке она впервые. Организация фестиваля стала возможна «благодаря поддержке поставщиков и рыбаков», сообщается на сайте фестиваля.

Среди участников фестиваля владивостокские рестораны Zuma, Port Cafe, Moloko&Med, Tokyo sushi bar, Aquarium Grill Cafe, Iz Brasserie, Ogonek, Пятый океан, Studio, Pazzo Coffe Lab, Kitchen, Del Mar, Bistro 8 и Novik Country Club в посёлке Мелководный на острове Русский.

В преддверии мероприятия информационное агентство «Дейта» заподозрило организаторов фестиваля в том, что они собираются продавать улов браконьеров. По мнению редакции, за такой период невозможно законно приобрести на реализацию около тонны камчатского краба — именно такая цифра указывалась в материале агентства. Ицков же отметил, что рестораны рассчитывают продать около 300 килограмм краба.